Архив за месяц: Октябрь 2014

История мальчика — повара. Как любимое дело помогло в борьбе за жизнь

История из жизни сильного мальчика. В 7 лет Джек Уизерспун стал шеф-поваром, а в 11 уже издал собственную кулинарную книгу, успев дважды победить лейкемию.

Вернувшись домой, Джек принялся осваивать на практике то, чему научился у поваров по телевизору. “Когда ему исполнилось семь, я поняла, что мой сын не просто крутится у плиты, — говорит Лиза Уизерспун, мама Джека — Он готовит”.

Вскоре Джек стал не только готовить по рецептам, но и придумывать собственные. При помощи и поддержке своей семьи вскоре Джек Джек стал гостем программы «Шеф-повар» и создал меню из своих любимых блюд. Шоу помогло собрать 36 тыс.долл., которые были направлены на помощь больным лейкемией. В течение следующих нескольких лет Джек продолжал участвовать в кулинарных шоу, придумывать рецепты, заниматься благотворительностью, и уже к 11 годам издал книгу собственных рецептов.

В 11 лет болезнь снова вернулась, но мальчик был настроен решительно. “В третий раз я расправлюсь с лейкемией окончательно”, — пообещал Джек. И отправился в больницу готовиться к трансплантации костного мозга. Лечение было отражено в блоге мальчика, где каждый пост был наполнен надеждой и радостью. Мальчик жил скорейшим возвращением на кухню. Мама мальчика, Лиза Уизерспун, говорит, что именно такое отношение к жизни и, конечно, желание вернуться к кулинарии позволило Джеку победить болезнь в третий раз.

Сейчас Джеку 14 лет. Болезнь была побеждена в третий раз, и сейчас мальчик ходит в школу, общается со сверстниками и, конечно, придумывает новые рецепты и участвует в кулинарных шоу, мечтая однажды стать ведущим своего шоу.

Эта история из жизни обычного мальчика, который не искал оправдания, а шел навстречу мечте и делал все от него зависящее, веря в лучшее.

Джейми Оливер, который получал двойки в школе, но нашел себя в кулинарии

Джейми Оливер, пожалуй, является одним из самых известных шеф-поваров и рестораторов, однако самое интересное в его деятельности то, насколько Джейми увлечен тем, что он делает. Джейми — яркий пример везунчика, сразу нашедшего свое призвание и наслаждающегося своей работой каждый день.

К 39 годам этот англичанин создал огромную кулинарную империю, стал ведущим многочисленных кулинарных шоу, автором множества книг и других проектов. Телешоу шеф-повара показывают в 40 странах мира, и его харизма и любовь к собственному делупритягивают взгляды тысяч интересующихся и не интересующихся кулинарией людей.

Однако так было не всегда. В детстве Джейми страдал дислексией (особенность развития, при которой человеку очень сложно научиться читать). По окончании школы у будущего великого повара было лишь две хорошие оценки в аттестате. Однако, по правде говоря, по признанию самого Оливера, школьные предметы его не слишком увлекали: он был трудным учеником.

На на кухне я словно расцветал. Кулинария замечательна тем, что способная вытащить на поверхность все лучшее, что есть в каждом человеке. Это невероятно творческое, сердечное и приятное на вкус и запах занятие, и, чтобы в нем преуспеть, не надо быть гениальным ученым.


говорит Джейми

Как же, несмотря на дислексию, Джейми удалось стать автором многочисленных кулинарных бестселлеров? Возможно, самую важную роль в судьбе Джейми сыграли родители, которые вовремя устроили на работу своего сына — хулигана и двоечника. Родители Джейми Оливера были владельцами паба в Эссексе, и однажды отец устроил сына к себе на работу в качестве помощника в нарезке овощей. Хотя семья Оливер жила небогато, они жили достаточно дружно, приучали детей к правильному расходованию средств и прививали любовь к честному труду. Любовь к своему делу и трудолюбие — залог успеха всемирно известного шеф-повара.

В течение следующих нескольких лет Джейми Оливер сменил несколько работ в ресторане, впервые начала заниматься небольшим бизнесом (хотя, скорее, это можно было назвать подработкой: Джейми перепродавал школьникам сладости, которые покупал оптом). Здесь же берет начало и невероятная коммуникабельности шеф-повара. Если Вы видели шоу Джейми, вы, наверняка, заметили, с каким удовольствием он совмещает два любимых дела: общается со зрителем и готовит.

Однако деятельность Джейми Оливера не ограничивается готовкой и зарабатыванием денег. Пожалуй, только человек, нашедший свое призвание, способен нести некую более высокую миссию, чем вкусная еда, в общество.

В 2005 году Джейми Оливер в благодарность за свой и успех и возможность заниматься тем, что так любит, помня свои нелегкие школьные годы, открыл некоммерческий ресторан и взял на работу 15 людей, слабо пригодных для трудовой деятельности, с целью их дальнейшего трудоустройства в этот же ресторан. Сейчас действует несколько таких ресторанов, каждый год берущих 15 стажеров с темным прошлым и дающих им надежду на будущее.

«Моя благотворительность направлена на то, чтобы изменить отношение людей к еде. Это связано с осознанием личной ответственности, внимательным отношением к еде, реанимированием умирающей культуры приготовления качественной еды по всему миру путем поддержания навыков приготовления пищи».

Еще одной важной идеей Оливера, несущей большую социальную нагрузку, является пропаганда качественной здоровой пищи среди детей пищи и создание культуры питания. По мнению шеф-повара, дети с ранних лет приучены к сладкой газировке и суррогатам, их никто не учит ценить и готовить настоящую еду. Джейми даже провел исследование школьного питания детей, которое выявило ужасающие результаты потребления сахара и жирной пищи школьниками. Это исследование дало толчок целой государственной программе, направленной на улучшение качества питания детей в стране.